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学前教育专业是研究教育规律的科学，是教育科学的一个分支，要求学生学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力，培养能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
学前教育(中外合作办学项目)专业毕业生到达两校要求的可获得美国纽约州立大学新帕尔兹分校授予的本科学士学位证书(早期幼儿教育理学学士学位)和重庆第二师范学院本科毕业证书和学士学位证书。所拥有的中美双学位在申请赴国表里高校进修，特别在赴美国名校攻读硕博学位上有较好的优势;同时，本专业毕业生能在国表里的高端双语幼儿园、儿童传媒及出版、儿童教育培训及研究等专门机构，处置学前教育相关工作。
学前教育（中外合作办学项目）专业主要开设课程有英语白话、英语听力、英语阅读、语法与写作、教育学原理、教育心理学、中外学前教育史、幼儿教育研究方法、学前卫生学、幼儿园活动设计与指导、美术根底、音乐根底、舞蹈根底、儿童心理与开展、开展适宜性理论、家庭工作、课程I：婴幼儿、课程II：幼儿园、课程III：一、二年级、创设全纳性课堂、儿童文学、幼儿园玩教具制作、幼儿观察与评价等。
1、学院施行“按次志愿”的，优先录取第一志愿考生，第一志愿生源不足，再录取非第一志愿的进档考生;施行“平行志愿”设置的，按相关省(自治区、直辖市)的规定执行。
2、学院招生录取工作在遵循教育部及各省(自治区、直辖市)相关招生政策根底上，坚持公平公正的原则，以文化、专业考试成绩为主，德智体全面衡量，择优录取。
3、师范类、酒店办理专业要求男生身高不低于160厘米，女生身高不低于150厘米。
学前教育(中外合作办学项目)专业培养具备先进的儿童教育理念，系统掌握学前教育设计与组织、指导与办理的相关理论知识与技能，具备良好的沟通才能与合作意识，在学前教育相关机构中处置教育教学、办理及科研工作的，具有国际视野和优秀专业素养的学前教育领袖人物。培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构处置保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
学前教育(中外合作办学项目)专业毕业生能在国表里的高端双语幼儿园、儿童传媒及出版、儿童教育培训及研究等专门机构，处置学前教育相关工作。学前教育是学前教育学的重要内容之一，是构成学前教育学的科学体系的一部分。儿童是人生智力开展的根底阶段，又是开展最快的时期，适当、正确的学前教育对幼儿智力及其日后的开展有很大的作用。
1、教育幼儿不要随身照顾玩具及锐利的器具来园，更不该把它放在口、鼻、耳中，以防伤害。
2、教育幼儿不克不及拿玩具和同伴打闹，更不克不及抓、咬、打同伴。
3、上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳楼梯、玩门、从高处往下跳等危险的动作。
4、到公共场所参加游览，外出漫步或户外活动时，教育幼儿要远离变压器、建筑工地等危险的地方，听教师(或者大人)的话，不得随意分开集体，有事应告诉教师。